Регион: los santos производитель: don alexis coffee разновидности: red и yellow catuai
метод обработки: natural thermic суть этого метода заключается в ферментации целых кофейных ягод при температуре 40–45 °c. сразу после сбора и сортировки ягоды помещают в герметичные чёрные пластиковые мешки и оставляют на солнце. после ферментации кофе проходит стандартную солнечную сушку на патио. результат — кофе с ярко выраженным ананасовым профилем. его яркая кислотность прекрасно уравновешена насыщенной сладостью. в чашке — ноты ананаса, помело, мелиссы и лемонграсса: профиль свежий, сочный и очень легко пьётся.