Регион: huila производитель: luis aníbal calderón сорт: caturrón процесс: honey, infused. описание: депульпированные ягоды ферментируются со свежим кардамоном в течение 72 часов, затем подвергаются сушке под солнцем в течение 20 дней. неординарный инфьюзированный лот. результат — пряный, шоколадный кофе с множеством ароматов кондитерской выпечки. во вкусе — корица, кардамон, ваниль и чёрный перец. этот лот мы обжариваем в омни-профиле — немного темнее, чем обычно для фильтра, и чуть светлее, чем для эспрессо. такой подход идеально раскрывает кофе в джезве. мы долго искали кофе, который звучит в джезве по-настоящему выразительно — и, наконец, нашли его.